![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lenchik_v4 день (03.10.25): Магазин дерева - Сад специй Матале - Храм зуба Будды - фольклорное представление
1 день (30.09.25): Тель-Авив - Дубай - Коломбо
2 день (01.10.25): Слоновий питомник Пиннавела - храм Дамбулла
3 день (02.10.25): Крепость Сигирия - Магазин шелка - деревня
Хиривадунна
4 день (03.10.25): Магазин дерева - Сад специй Матале - Храм зуба Будды - фольклорное представление
5 день (04.10.25): Музей драгоценных камней - Ботанический сад Параденья - Чайные плантации - Чайная фабрика.
6 день (05.10.25):Нувара Элия - водопады Св.Клер - Рафтинг
7 день (06.10.25): Ферма морских черепах - Круиз по реке Маду Ганга -
Форт Галле
8 день (07.10.25): Коломбо
9 день (08.10.25): Коломбо - Дубай - Тель-Авив
Накануне вечером мы договорились, что по возвращению в гостиницу нас отвезут в центр, где нам сделают классический массаж по системе аюрведа.
Аюрведа – это древняя индийская система альтернативной медицины, которая рассматривает здоровье как баланс тела, разума и души. Основные принципы аюрведы заключаются в поддержании равновесия трех жизненных энергий или дош: Вата, Питта и Капха, каждая из которых связана с определенными элементами и функциями организма. Вата (воздух и эфир) отвечает за движение, Питта (огонь и вода) — за метаболизм и пищеварение, а Капха (вода и земля) — за структуру и стабильность. Здоровье зависит от баланса этих дош, а их дисбаланс может приводить к различным эмоциональным и физическим проблемам. Система включает в себя рекомендации по питанию, диете, образу жизни, а также специальные препараты (часто растительного происхождения), упражнения и массаж для поддержания здоровья и профилактики болезней.
Массаж начался с головы и плеч в сидячем положении при использовании большого количества массажного масла. После того, как голова под волосами и плечи были хорошо промассированы, массаж был продолжен в лежачем положении. После окончания массажа, нас аккуратно за ручку отвели в другое помещение. Я настолько была пропитана маслом, что самостоятельно идти не могла, боялась поскользнуться. Здесь нас минут на 10-15-ть положили в подогреваемые сундуки, выстеленные пахучей травой. Все тело было внутри ящика, и только голова оставалась снаружи.
По окончании этой стадии нас тщательно вытерли от излишек масло, и процедура была окончена. Мне процедура очень понравилось. Жалко, что в других местах ночевок этот массаж не было возможности повторить.
Сегодня, в четвертый день путешествия, у нас снова посещение святых для ланкийцев мест, но без карабканий на горы и небоскребы, что очень радует. Поэтому одеваемся скромно без голых плеч и коленок. И берем с собой носочки. чтобы босиком в храме не ходить.
Но первая остановка у нас сегодня на фабрике по изготовлению расписных изделий из дерева. Сначала нам показали разные сорта дерева. Всем известное черное или эбонитовое дерево (на фотке самое левое) оказалось очень тяжелым. А потом рассказали и показали, как изготавливают краски для росписи деревянных изделий. Берут кусок радужного дерева, обрабатывают его напильником и получают очень мелкую стружку. Если ее бросить в воду, то вода окрасится в розовый цвет, как на фотке.
Если к этому раствору добавить кусочек металла, смоченный соком лайма, то раствор станет фиолетовый. Добавление сока лимона придаст раствору желтый цвет, а известка изменит цвет раствора на малиновый. Цвета этих натуральных красок, намного ярче, чем цвета химических красок.
Здесь же в зале сидят резчики по дереву
и девушки, расписывающие деревянные сувениры. При нас они расписывали елочные шары.
Рисунок на шаре – ма́ндала - с санкрита переводится, как круг или центр и окружность.
Это симметричный рисунок в тантрической йоге буддизма и индуизма, в общем смысле символизирует мир или вселенную. Шары потрясающе красивые и, естественно, мне очень захотелось купить один домой и повесить на нашу новогоднюю елку. Но шары, на мой взгляд, очень дорогие. Стояли они 90 шекелей (28$). После продолжительного торгования нам с трудом удалось сбросить цену до 70 шек (21$). Ленин был очень недоволен такой ценой даже после скидки. Вот он мой красавчик. На вес шар достаточно тяжелый. На фотке еще парочка сувениров: деревянный слон из двухцветного куска эбонитового дерева и черепашка.
Потом мы праздно шатались по магазину. Кроме различных сувениров совершенно разных размеров,
здесь продается мебель и скульптуры.
Даже почти настоящий мопед. 😊
А потом мы наткнулись на совершенно изумительную сакральную посуду. Если по такой миске ударить специальным «молоточком-пестиком», а потом водить его по кругу по краю посуды, то она начинает петь. Но, что интересно, у Ленина получилось «заставить» миску петь, а у меня нет. Как я не пыталась. 😊
А сейчас едем в еще одно удивительное место – Сад Специй Ранвели (Ranweli Spice garden) в городе Матале (Matale), где высажены корица, кардамон, перец и другие растения, из которых получают пряности. Мы прошли по саду с гидом от растения к растению, и он рассказывал нам о каждом из них, и об их использовании в приготовлении пищи и медицине.
Так растет куркума (Turmeric/Curcuma londa) А это ее оранжевые плоды с такой же интенсивного цвета мякотью.
Стручки ванили, когда они созревают, становятся красными. Затем их сушат, и они проходят процесс ферментации. Стручки прячутся под листьями на левой фотке.
А это шоколадное дерево или какао. В продолговатых плодах находятся темные косточки, из которых и получают какао. Плод виден между зелеными листьями на фотке слева. Если снять верхнюю кожуру, не разрезая плод поперек, то будет видно, что косточки какао лежат внутри, как зерна кукурузы. Косточки вытаскивают и сушат. Нам дали попробовать сушеные косточки, у которых уже чувствуется шоколадный вкус. Ценный продукт, получаемый прессованием молотых бобов – масло какао - служит основой шоколада, а также широко используется в парфюмерии для приготовления косметических мазей. Сухой остаток после прессования перемалывается и в виде какао-порошка используется для приготовления напитка какао, а также в пищевом производстве.
Корень имбиря все мы хорошо знаем, но не многие из нас знают, что вот так он растет.
В коллаже слева - Лемонграсс или лимонная трава. В центре – трава карри, справа – алоэ вера.
А так растет ананас, который просто трава. Кроме обычного ананаса на Шри-Ланке есть еще и красный ананас, но мы его не увидели.
Самое «дорогое» дерево в мире - сандаловое дерево (слева) в представлении не нуждаемся. Это дерево ценится за насыщенный красный цвет его древесины. А так растет знаменитая специя кардамон. Справа – король растений острова – королевская пальма.
Это джекфрут или хлебное дерево, плоды которого мы пробовали в Таиланде. У джекфрута огромные колючие сладкие и вкусные плода с фруктовым букетом вкуса яблок, ананаса, банана и манго. Дерево из сада специй, а сам плод из Таиланда.
У эбонитового дерева широкая крона.
Так выглядит дерево, из коры которого получают корицу. Также в медицине и косметики используют коричное масло.
Кора ко̒ричного дерева – это и есть корица, которую мы используем. Коричное дерево является шриланкийским эндемиком. А так ее получают.
На самом деле, то, что мы, в основном, покупаем и используем, это - не корица, а растение кассия, похожая по вкусу на корицу. Кассия и настоящая цейлонская корица отличаются вкусом, ароматом, внешним видом и химическим составом. Кассия обладает более сильным, терпким и пряным ароматом, а настоящая корица - более сладким и нежным. Поэтому настоящая корица стоит дороже, чем кассия. Палочки кассии толстые, плотные и полые внутри, а палочки цейлонской корицы — тонкие, хрупкие и имеют внутри «древесную структуру». Палочки кассии имеет более темный цвет. На фотке кассия справа.
Небольшие желто-оранжевые плоды, издалека похожие на мандарины – это мускатный орех - плоды мускатного дерева. Созревая, орех распадается на две части; ядро внутри плода и есть мускатный орех. Справа внизу на фотке в растительной оболочке красного цвета свежий мускатный орех (до сушки).
А обычный черный перец оказался вьющимся растением. Из плода черный перец получается из подходящих к стадии созревания или еще слегка недозревших ягод. Несозревшие горошины черного перца имеют зеленый цвет, а "ягоды" созревшего перца окрашены в красный цвет. И только, после того, как созревшие красные ягоды высушивают на солнце, получается тот самый, известный нам черный перец горошек.
После интересной прогулки по саду мы пришли в большую комнату, где нас сначала напоили потрясающе вкусным чаем масала – черным чаем с сахаром и смесью «теплых» специй, таких как кардамон, имбирь, корица, гвоздика и черный перец. Название «масала» переводится с хинди как «смесь специй», и существует множество вариаций рецептов.
Я очень люблю чай масала и покупаю его уже готовым в пакетиках. Но этот свежезаваренный и ароматный чай во много раз вкуснее, чем тот, который я покупаю дома. А буквально неделю назад меня навели в Иерусалиме на индийскую забегаловку, где чай масалу готовят еще и с добавлением молока. Это такая вкуснотища, что я тут же на него подсела.
После вкусного угощения нам рассказывали, как специи используются в народной медицине. Каждый получил список навосемь два листа и, после демонстрации, все представленные препараты можно было купить в магазине фирмы. Естественно, я купила упаковку корицы и смесь специй для приготовления чая масала. Ученые утверждают, что аюрведа – это эффект плацебо, но то единственное средство, которое купила я работает, хотя и не самое приятное на вкус. 😊
Перед посещением магазина желающим могли сделать 15-ти минутный массаж ног. И, хотя массаж проводился в спартанских условиях, было очень приятно.
Пока все скупались, мы сели в соседнем ресторане и обнаружили в меню шриланкийское национальное блюдо «ко̒тти», которое тут же и заказали. Kottu roti или kothu roti, — это блюдо, состоящее из рубленого роти, мясного карри по выбору вместе с капустой, яичницей, луком и перцем чили. Роти - это круглая лепешка из цельнозерновой муки, замешенной в тесто с добавлением воды. Роти является неотъемлемой частью других блюд. Мы на пробу заказали одно котти с морепродуктами и получили огромную тарелку, которую и вдвоем не смогли осилить. Блюдо оказалось очень вкусным.
Чем-то отдаленно котти нам напомнило «ОкОноми-Яки» - традиционное региональное блюда префектуры Хиросимы - «ОкОноми-Яки».
1 день (30.09.25): Тель-Авив - Дубай - Коломбо
2 день (01.10.25): Слоновий питомник Пиннавела - храм Дамбулла
3 день (02.10.25): Крепость Сигирия - Магазин шелка - деревня
Хиривадунна
4 день (03.10.25): Магазин дерева - Сад специй Матале - Храм зуба Будды - фольклорное представление
5 день (04.10.25): Музей драгоценных камней - Ботанический сад Параденья - Чайные плантации - Чайная фабрика.
6 день (05.10.25):Нувара Элия - водопады Св.Клер - Рафтинг
7 день (06.10.25): Ферма морских черепах - Круиз по реке Маду Ганга -
Форт Галле
8 день (07.10.25): Коломбо
9 день (08.10.25): Коломбо - Дубай - Тель-Авив
Накануне вечером мы договорились, что по возвращению в гостиницу нас отвезут в центр, где нам сделают классический массаж по системе аюрведа.
Аюрведа – это древняя индийская система альтернативной медицины, которая рассматривает здоровье как баланс тела, разума и души. Основные принципы аюрведы заключаются в поддержании равновесия трех жизненных энергий или дош: Вата, Питта и Капха, каждая из которых связана с определенными элементами и функциями организма. Вата (воздух и эфир) отвечает за движение, Питта (огонь и вода) — за метаболизм и пищеварение, а Капха (вода и земля) — за структуру и стабильность. Здоровье зависит от баланса этих дош, а их дисбаланс может приводить к различным эмоциональным и физическим проблемам. Система включает в себя рекомендации по питанию, диете, образу жизни, а также специальные препараты (часто растительного происхождения), упражнения и массаж для поддержания здоровья и профилактики болезней.
Массаж начался с головы и плеч в сидячем положении при использовании большого количества массажного масла. После того, как голова под волосами и плечи были хорошо промассированы, массаж был продолжен в лежачем положении. После окончания массажа, нас аккуратно за ручку отвели в другое помещение. Я настолько была пропитана маслом, что самостоятельно идти не могла, боялась поскользнуться. Здесь нас минут на 10-15-ть положили в подогреваемые сундуки, выстеленные пахучей травой. Все тело было внутри ящика, и только голова оставалась снаружи.
По окончании этой стадии нас тщательно вытерли от излишек масло, и процедура была окончена. Мне процедура очень понравилось. Жалко, что в других местах ночевок этот массаж не было возможности повторить.
Сегодня, в четвертый день путешествия, у нас снова посещение святых для ланкийцев мест, но без карабканий на горы и небоскребы, что очень радует. Поэтому одеваемся скромно без голых плеч и коленок. И берем с собой носочки. чтобы босиком в храме не ходить.
Но первая остановка у нас сегодня на фабрике по изготовлению расписных изделий из дерева. Сначала нам показали разные сорта дерева. Всем известное черное или эбонитовое дерево (на фотке самое левое) оказалось очень тяжелым. А потом рассказали и показали, как изготавливают краски для росписи деревянных изделий. Берут кусок радужного дерева, обрабатывают его напильником и получают очень мелкую стружку. Если ее бросить в воду, то вода окрасится в розовый цвет, как на фотке.
Если к этому раствору добавить кусочек металла, смоченный соком лайма, то раствор станет фиолетовый. Добавление сока лимона придаст раствору желтый цвет, а известка изменит цвет раствора на малиновый. Цвета этих натуральных красок, намного ярче, чем цвета химических красок.
Здесь же в зале сидят резчики по дереву
и девушки, расписывающие деревянные сувениры. При нас они расписывали елочные шары.
Рисунок на шаре – ма́ндала - с санкрита переводится, как круг или центр и окружность.
Это симметричный рисунок в тантрической йоге буддизма и индуизма, в общем смысле символизирует мир или вселенную. Шары потрясающе красивые и, естественно, мне очень захотелось купить один домой и повесить на нашу новогоднюю елку. Но шары, на мой взгляд, очень дорогие. Стояли они 90 шекелей (28$). После продолжительного торгования нам с трудом удалось сбросить цену до 70 шек (21$). Ленин был очень недоволен такой ценой даже после скидки. Вот он мой красавчик. На вес шар достаточно тяжелый. На фотке еще парочка сувениров: деревянный слон из двухцветного куска эбонитового дерева и черепашка.
Потом мы праздно шатались по магазину. Кроме различных сувениров совершенно разных размеров,
здесь продается мебель и скульптуры.
Даже почти настоящий мопед. 😊
А потом мы наткнулись на совершенно изумительную сакральную посуду. Если по такой миске ударить специальным «молоточком-пестиком», а потом водить его по кругу по краю посуды, то она начинает петь. Но, что интересно, у Ленина получилось «заставить» миску петь, а у меня нет. Как я не пыталась. 😊
А сейчас едем в еще одно удивительное место – Сад Специй Ранвели (Ranweli Spice garden) в городе Матале (Matale), где высажены корица, кардамон, перец и другие растения, из которых получают пряности. Мы прошли по саду с гидом от растения к растению, и он рассказывал нам о каждом из них, и об их использовании в приготовлении пищи и медицине.
Так растет куркума (Turmeric/Curcuma londa) А это ее оранжевые плоды с такой же интенсивного цвета мякотью.
Стручки ванили, когда они созревают, становятся красными. Затем их сушат, и они проходят процесс ферментации. Стручки прячутся под листьями на левой фотке.
А это шоколадное дерево или какао. В продолговатых плодах находятся темные косточки, из которых и получают какао. Плод виден между зелеными листьями на фотке слева. Если снять верхнюю кожуру, не разрезая плод поперек, то будет видно, что косточки какао лежат внутри, как зерна кукурузы. Косточки вытаскивают и сушат. Нам дали попробовать сушеные косточки, у которых уже чувствуется шоколадный вкус. Ценный продукт, получаемый прессованием молотых бобов – масло какао - служит основой шоколада, а также широко используется в парфюмерии для приготовления косметических мазей. Сухой остаток после прессования перемалывается и в виде какао-порошка используется для приготовления напитка какао, а также в пищевом производстве.
Корень имбиря все мы хорошо знаем, но не многие из нас знают, что вот так он растет.
В коллаже слева - Лемонграсс или лимонная трава. В центре – трава карри, справа – алоэ вера.
А так растет ананас, который просто трава. Кроме обычного ананаса на Шри-Ланке есть еще и красный ананас, но мы его не увидели.
Самое «дорогое» дерево в мире - сандаловое дерево (слева) в представлении не нуждаемся. Это дерево ценится за насыщенный красный цвет его древесины. А так растет знаменитая специя кардамон. Справа – король растений острова – королевская пальма.
Это джекфрут или хлебное дерево, плоды которого мы пробовали в Таиланде. У джекфрута огромные колючие сладкие и вкусные плода с фруктовым букетом вкуса яблок, ананаса, банана и манго. Дерево из сада специй, а сам плод из Таиланда.
У эбонитового дерева широкая крона.
Так выглядит дерево, из коры которого получают корицу. Также в медицине и косметики используют коричное масло.
Кора ко̒ричного дерева – это и есть корица, которую мы используем. Коричное дерево является шриланкийским эндемиком. А так ее получают.
На самом деле, то, что мы, в основном, покупаем и используем, это - не корица, а растение кассия, похожая по вкусу на корицу. Кассия и настоящая цейлонская корица отличаются вкусом, ароматом, внешним видом и химическим составом. Кассия обладает более сильным, терпким и пряным ароматом, а настоящая корица - более сладким и нежным. Поэтому настоящая корица стоит дороже, чем кассия. Палочки кассии толстые, плотные и полые внутри, а палочки цейлонской корицы — тонкие, хрупкие и имеют внутри «древесную структуру». Палочки кассии имеет более темный цвет. На фотке кассия справа.
Небольшие желто-оранжевые плоды, издалека похожие на мандарины – это мускатный орех - плоды мускатного дерева. Созревая, орех распадается на две части; ядро внутри плода и есть мускатный орех. Справа внизу на фотке в растительной оболочке красного цвета свежий мускатный орех (до сушки).
А обычный черный перец оказался вьющимся растением. Из плода черный перец получается из подходящих к стадии созревания или еще слегка недозревших ягод. Несозревшие горошины черного перца имеют зеленый цвет, а "ягоды" созревшего перца окрашены в красный цвет. И только, после того, как созревшие красные ягоды высушивают на солнце, получается тот самый, известный нам черный перец горошек.
После интересной прогулки по саду мы пришли в большую комнату, где нас сначала напоили потрясающе вкусным чаем масала – черным чаем с сахаром и смесью «теплых» специй, таких как кардамон, имбирь, корица, гвоздика и черный перец. Название «масала» переводится с хинди как «смесь специй», и существует множество вариаций рецептов.
Я очень люблю чай масала и покупаю его уже готовым в пакетиках. Но этот свежезаваренный и ароматный чай во много раз вкуснее, чем тот, который я покупаю дома. А буквально неделю назад меня навели в Иерусалиме на индийскую забегаловку, где чай масалу готовят еще и с добавлением молока. Это такая вкуснотища, что я тут же на него подсела.
После вкусного угощения нам рассказывали, как специи используются в народной медицине. Каждый получил список на
Перед посещением магазина желающим могли сделать 15-ти минутный массаж ног. И, хотя массаж проводился в спартанских условиях, было очень приятно.
Пока все скупались, мы сели в соседнем ресторане и обнаружили в меню шриланкийское национальное блюдо «ко̒тти», которое тут же и заказали. Kottu roti или kothu roti, — это блюдо, состоящее из рубленого роти, мясного карри по выбору вместе с капустой, яичницей, луком и перцем чили. Роти - это круглая лепешка из цельнозерновой муки, замешенной в тесто с добавлением воды. Роти является неотъемлемой частью других блюд. Мы на пробу заказали одно котти с морепродуктами и получили огромную тарелку, которую и вдвоем не смогли осилить. Блюдо оказалось очень вкусным.
Чем-то отдаленно котти нам напомнило «ОкОноми-Яки» - традиционное региональное блюда префектуры Хиросимы - «ОкОноми-Яки».
