Езда в незнамое

Послесловие и общие впечатления.

В этой главе я решила собрать в общую кучу особенности жизни в Шри-Ланке и наши впечатления о поездке.

В плане тура было  написано, что особых требований делать прививки для посещения Шри-Ланки нет, но рекомендуется проверить в своей поликлинике, какие прививки они предлагают сделать. Нам в поликлинике рекомендовали сделать прививку от тифа и от гепатита. Стоило это совсем недорого, и мы сделали обе прививки. Две мои подружки решили деньги на прививки не тратить и, ни каких проблем со здоровьем у них не было. В самой поездке мы пользовались алкогольными салфетками и антибактерицидным гелем; всем тем, чем мы привыкли пользоваться в поездках, начиная с пандемии.

Климат здесь очень жаркий и влажный, особенно у моря. Выходишь на улицу и сразу покрываешься потом. Одежда тут же промокает, поверхности тоже становятся влажными. Но в горах, как, например, в Нувара Элия, где мы были, может быть достаточно прохладно.

Архитектура

Основные архитектурные достопримечательности острова – это религиозные храмы и колониальные строения, представляющие интерес. Весь остальной остров застроен малоэтажными и очень простыми строениями.


Среди всего этого, особняком стоит Коломбо с его современными зданиями и небоскребами.

Жизнь на Шри-Ланке течет очень медленно и неторопливо. Нам тут вспомнился мексиканский час. Вот и на Шри-Ланке он действует. Перемещение из пункта А в пункт Б обычно озвучивается с км, а не в часах. Т.к. движение очень напряженное, кругом шныряют тук-туки и 100 км. можно ехать  и два и три часа.Время подачи еды в любых едальнях занимают массу времени. Один только ягодный коктейль, который я как-то заказала, мне готовили не меньше 20 минут.  Нас об этом предупредили сразу по прилету, чтобы мы расслабились и бурно не реагировали.

Школьная форма.

На острове еще со времен британской колонизации осталось много частных школ, которые по уровню обучения стоят намного выше, но они и дороже. Поэтому обеспеченные ланкийцы отправляют детей учиться в такие школы. Учеников таких школ легко узнать по симпатичной школьной форме, которая у каждой школы своя.

Животные
В Шри-Ланке много всякой живности, которая живет с людьми по соседству.
И в первую очередь – это собаки, которых  на острове очень много. Практически все они дворняги и большая часть имеет одинаковый генотип: песочный окрас, худое телосложение и заостренную морду. По большей части эти собаки бездомные. Бродячие собаки размножаются здесь бесконтрольно. Страдают от кожных и других болячек. Местные люди относятся к собакам брезгливо. Никогда не тронут и если бродячая собака подойдет - ланкиец отпрыгнет на метр. Так, что собираюсь сюда в поездку, будьте готовы к тому, что собак здесь много, но они спокойного нрава. Бояться их не стоит.
Еще одно очень распространенное «домашнее» животное – это обезьяны. Они здесь повсюду, даже в больших городках. И с ними нужно быть начеку. Они легко могут стянуть у вас еду, или бутылку воды, или что-нибудь из открытой сумки. Так, что будьте бдительны и старайтесь избегать с ними контактов. Зубы и когти у них совсем не детские и грозят большими неприятностями.

В городах много пальмовые белок, которых мы все принимали за бурундуков, т.к. у них тоже полосатые спинки. Бурундукам не подходит тропический климат.

В городских уголках, где много зелени, как на территории гостиничных комплексов, можно встретить достаточно крупных варанов. Это полосатый варан, типичный представитель тропиков.

Там, где есть вода, много разных цапель.

Самой необычной и неожиданной нашей встречей была встреча с диким слоном,  который просто пересекал достаточно интенсивную междугороднюю дорогу.
 
Еда
Ланкийцы считают, что питательны и целебны все части растения — корни, листья, семена, цветки и плоды. Как я прочитала до поездки, основная ланкийская еда - это рис, карри и кокос. И так оно и было.
Еда вся достаточно острая. Даже в гостиницах, где мы жили. Видимо потому, что в этих же гостиницах жило много местных, привычных к такой еде. Но, кроме очень острой еды, были не такие острые, а скорее пикантные блюда, которые можно было есть. В любом случае всегда был очень большой выбор блюд и, можно было найти то, что тебе подходит. У нас был полупансион. Мне показалось, что в едальнях, где мы ели днем, еда была именно пикантная, а не острая. Обычно порции большие и брали одну на двоих.

Из новых для нас диковинок, попробованных в разных гостиницах, где мы жили.

Пальмовый сахар (джаггери) - это натуральный нерафинированный подсластитель, получаемый путем выпаривания сока сахарной, кокосовой или финиковой пальмы. Имеет золотисто-бурый цвет, карамельный вкус с медовыми нотками, продается в виде твердых брикетов или мягкой пасты. По вкусу он где-то напоминает конфеты «коровка». Я на него реально там подсела, брала в качестве десерта  и даже привезла домой.

Egg Fruit («Яичный фрукт») - это распространенное название тропического плода канистеля. Свое название он получил благодаря яркой желто-оранжевой мякоти, которая по текстуре и вкусу напоминает вареный яичный желток или. Его едят свежим (часто ложкой), добавляют в десерты, мороженое, молочные коктейли, а также используют для приготовления джемов и выпечки. И по вкусу он действительно похож на сладкий заварной яичный крем. Мне очень понравился.

Еще в Шри-Ланке я подсела на парату (паратху) - традиционную индийскую пресную слоеную лепешку, которая готовится из пшеничной муки, смазывается маслом и обжаривается на сковороде до хрустящей корочки. Мне нравился вариант, когда лепешки были нарезаны небольшими треугольниками и обжарены до сильно хрустящего состояния, как чипсы - закуска в пакетиках. (На фотке слева).

Еще здесь популярны чапати (на фотке справа) - традиционные индийские пресные лепешки из цельно зерновой пшеничной муки. Они готовятся без дрожжей, сначала обжариваются на сухой сковороде, а затем на открытом огне, где раздуваются от пара. Подаются горячими, заменяя хлеб, и используются для зачерпывания еды.

В одной из гостиниц было вкусное блюдо байнган (Baingan) масала. Байнган на хинди обозначает баклажан. Это пряное индийское блюдо из запеченных на огне баклажанов с помидорами, луком, чесноком, имбирем и специями.

А масала - это традиционная индийская смесь сухих пряностей или паст, содержащая перец, кардамон, имбирь и корицу. В кулинарии используется для острых блюд (гарам-масала), а также является основой для чая масала - ароматного напитка на основе молока, пряностей и чая. Для чая смесь масала совсем не острая и я ообожаю этот чай. После возвращения из этой поездке я тоже стала добавлять в чай молоко. Для мяса, птицы, рыбы смесь масала острая. В свое время, когда у нас в группе было несколько индийцев, они научили меня делать курицу масалу. И это очень вкусно. Особенно, когда сам можешь регулировать остроту блюда.
Стринг хопперс (string hoppers) - популярное блюдо Шри-Ланки и Южной Индии, представляющее собой приготовленные на пару «гнезда» из тонкой рисовой лапши. Это традиционный завтрак, подаваемый горячим с карри, кокосовым молоком или соусами. Без добавок он совершенно пресный и не интересный.

Молочный рис (Кирибат) – это чрезвычайно популярное блюдо национальной кухни Шри-Ланки. Его готовят на все праздники, к тому же его очень часто подают на завтрак в обычные дни. В него добавляют кокосовые сливки, но он соленый и не сладкий и меня абсолютно не впечатлил.


Жареные бананы популярны во всей Азии и Шри-Ланка в этом плане не исключение. Но, что интересно, что на острове очень популярны сорт, у которого бананы маленького размера (не больше 10 см) и обладают очень приятным кисло-сладким вкусом. В Таиланде были такие приторно-сладкие бананы, что по возвращении, я и дома практически перестала их есть в свежем виде. Иногда делаю с ними молочный коктейль, помогая Ленину в их утилизации, чтобы не испортились. А Шри-Ланкийские бананы мне очень понравились, и я скучаю по их вкусу.


Годамба роти еще одна популярная тонкая слоистая и эластичная пресная пшеничная лепешка, являющаяся основой уличной кухни Шри-Ланки.

Их жарят на масле до мягкости и используют как самостоятельное блюдо с карри или нарезают для приготовления популярного котту роти. Блюдо коти роти мы пробовали, и нам оно очень понравилось, а вот сама лепешка без всего совсем нет. Может быть с соусом карри она и будет вкусной, но очень уж он у них острый. Еще из нового: клубневый овощ манио́к, широко возделываемый во многих тропических странах. Жареный корнеплод маниока слегка сладкий, по вкусу похож на картофель фри. Большое количество белка в листьях растения делают их вкус похожим на шпинат.

Курд - это густой английский заварной десертный крем, приготовленный на основе цитрусового сока (чаще лимонного), яиц, сахара и сливочного масла. И он явное наследство острова от англичан.

Забавное наблюдение. Везде, где мы ели, солонка и перечница были сделаны наоборот: у соли три отверстия, у перца много. Сразу понятно, чем жители острова больше пользуются. 

Алкоголь в Шри-Ланде продается только в специализированных магазинах или отделах супермаркета, укрепленных решетками не хуже, чем тюрьмы для особо опасных преступников. В ежемесячный праздник дня полнолуния алкоголь не продают. Причина в том, что полная луна почитается у буддистов и мусульман. В такое время купить спиртное можно только в ресторанах или барах. Мы как раз во время поездки попали на полнолуние, и наши гиды предложили нам запастись выпивкой заранее.
Среди местных островных крепких алкогольных напитков наиболее известны и популярны ром и арак - национальные напитки ланкийцев.Ром на основе сахарного тростника - самый популярный спиртной напиток на острове. Ром здесь кровавого цвета из-за сока красного тростника и красных же бананов. Самая лучшая марка – это Calypso Gold или Silver. У него очень интерсивный, но мягкий вкус с ароматом карамели. И нам он очень понравился. Как-то мы решили попробовать ром другой марки и по сравнению с «Калисто» он был очень жестким и содержал той приятной сладости, которая есть в «Калисте».
Ланкийский Арак - это ром на основе цветков кокосовых пальм. Есть арак красного цвета и белого. Красный Арак имеет не такой багряно-насыщенный цвет, как тростниковый ром, его цвет скорее напоминает янтарь или крепкий чай. Old Arrack  - наиболее известный красный арак. Белый ланкийский арак (Ceylon Arrack),  в основном, производят из сахарного тростника  и нам он понравлся больше, чем красный, т.к. имеет более мягкий вкус.

А в заключении, главный вопрос: стоит ли ехать на Шри-Ланку или нет?

Собираясь в эту страну мы ожидали увидеть “light” версию Индии, а оценивая увиденное и свои впечатления, нам показалось, что Шри-Ланка во многом больше похожа на Таиланд, чем на Индию.
Одежда, которую носит большинство жителей - мужчин – это саронг - кусок ткани, сшитый чаще всего в форме цилиндра, и носимый наподобие длинной юбки. Спереди на саронке выкладывается одна глубокая складка. Подвязывается он куском веревки, тесемки, ремнем или попросту на туловище в области талии делается замысловатый узел. В пару с саронгом носят майку или даже обыкновенную рубашку, поверх или заправленную вовнутрь и даже иногда с поясом.

Женщины носят сари с характерным воланом на поясе или просто длинные юбки с кофтами или пестрые платья. И в этом остров похож на Индию.
Кухня на Шри-Ланке близка к индийской кухне, с использованием риса, морепродуктов, тропических фруктов и большого количества специй. Кокосовое масло, черный чай и имбирные напитки - часть традиционного рациона. Но с другой стороны, все те же продукты используются и в тайской кухне.
Основное население острова исповедует буддизм, а значит большая часть архитектурных и религиозных построек связана с буддизмом и очень похожи на достопримечательности Таиланда.
Природа Шри-Ланки и Таиланда тоже очень похожи. Так же, как и животный мир. Туристические достопримечательности и развлечения: буддистские храмы, ступы, слоны, водопады, катание на лодках среди манговых лесов, пляжи и т.д. и т.п., также во многом схожи.
Из всего этого и сложилось наше личное мнение о схожести этих двух стран. Поэтому, если вы не были ни в Таиланде, ни в Шри-Ланке, то я считаю, что сначала надо ехать в Таиланд. Страна лучше ориентирована на туристов, в нем намного больше возможностей и она разнообразнее, чем Шри-Ланка.
Мы совсем не жалеем, что поехали на остров, но в общем, это было повторением уже увиденного.

И в заключении отвечу на вопрос своей ЖЖ френдессы: «А, что ты о вашем гиде скажешь?»
Скажу, что  Андрей Ланцман прекрасно знает историю и культуру страны. Отлично преподносит материал. Он хороший рассказчик. Так же очень компанейский человек. По этой части у меня к нему претензий нет.
Однако у меня к нему много претензий, как к организатору группы.Про подъем на Сигирию в свободной одежде и обуви я уже писала. Так же как и про рафтинг, когда я спросила про купальник, а он сказал что не нужен. И это чуть не стоило нам не только мокрой одежды, но и потери мобильных телефонов. Еще мне не понравилось, что он постоянно раздражался, когда я спрашивала на какое время мы выходим из автобуса. Мне нужно было знать, брать ли с собой воду и сколько, брать ли сумку с всякими необходимыми мелочами или можно выскочить только с одним фотиком. А он мне предлагал расслабиться и получать удовольствия. 
В нашей группе была очень проблематичная молодая женщина, которая скандалила по каждому поводу, а Андрей постоянно пытался отстраниться от ее проблем. Частично, то, что я слышала, мне кажется, что этой женщиной было надумано, но поскольку у меня нет полной картины, то я не могу судить, правильно ли он поступал в каждой ситуации или нет. Но, в общем, мне показалось, что он во многих случаях пытался уйти от решения той или иной проблемы и предоставлял туристам самим с ними разбираться.
Из всего вышесказанного и мы с Лениным, и обе мои подружки, с которыми мы обсуждали эту тему, решили, что больше с этим гидом мы не хотели бы куда-нибудь поехать.

Вот, в принципе, и конец отчету. Но я хочу добавить сюда одну небольшую заметку из аэропорта Дубая. Правильнее было бы оставить ее на отчет о поездке в Эмираты, куда мы собираемся и я надеюсь, что поездка эта состоится. Но, на всякий случай пока оставлю ее здесь.Эти интересные наблюдения были мною зафиксированы в женском туалете аэропорта Дубая до паспортного контроля.
Моя руки, я сначала на эту девушку с волосами, собранными в конский хвост и, одетую в обычные джинсы и футболку, не обратила внимание. Скорее заметила взрослую женщину всю в черном мусульманском уборе, с которой эта девушка разговаривала. Потом девушка открыла тролль и стала доставать оттуда  традиционную арабскую одежду. Она надела свободное платье до пят, чепец на голову, убрав под него свои красивые длинные волосы, а сверху повязала платок.
Другая миловидная молодая женщина, одела на лицо маску, закрыв нижнюю половину лица.
Видимо, эти женщины, выезжая заграницу, позволяют себе расслабиться и хоть на время избавиться от навязанной им обществом правилам скромности.