lenchik_v: (Default)
[personal profile] lenchik_v
Собор Сен-Жан  находится в средневековой части города в одноименном квартале Старого Лиона, зажатого между холмом Фурвьер и Соной.

Именно здесь нам дали время на обед. Но обедать надо было не просто так, а со смыслом.
Лионская кухня берет свое начало от «лионских матушек» - женщин, работавщих кухарками в богатых буржуазных семьях, где они познакомились с тайнами изысканной кухни. После Великой Французской Революции «матушки» начали записывать в тетрадки созданные ими рецепты и, чтобы прокормиться, открывали собственные маленькие таверны.  Именно простая и домашняя кухня, изменившаяся под влиянием буржуазных рецептов, и прославила лионскую гастрономию. Позднее «матушки» открывали рестораны и учили в них поваров, которые потом даже получали мишленские звезды. Так матушка Бразье (Эжени Бразье), принимает у себя гастрономов, начиная с 1921. Такие влиятельные люди, как генерал Шарль де Голль и бессменный мэр Лиона Эдуард Эррио, очень любили ее кухню.
Еще одно типично лионское гастрономическое слово - «БушОн» - «Пробка». Это маленькие народные рестораны - таверны, хранилище традиций. Здесь готовят только местные блюда из рецептов лионских «матушек». Опознать бушоны можно по специальной дощечке на фасаде и столам, накрытых скатертями в красно-белую клетку.
Именно такой правильный бушон Le Petit Glouton – “Маленький обжора” (так перевел Гугль)

мы и выбрали себе для обеда. Мужчина в белой рубашке и галстуке на фотке - наш водитель Бранко.

Заказали традиционные лионские блюда: я – тушеный рубец в соусе,

Ленин saucisson chaud («горячую колбаску» в вине).


С розовым домашним вином было очень вкусно. Кстати, к традиционным лионским блюдам относится и картофельный гратен (гратен дофинуа)  со сливками (graten dauphinois) - французское блюдо из нарезанного картофеля, запеченного в молоке или сливках, из региона Дофине. Именно его я ела накануне в качестве гарнира в Бург-ан-Бресе с бресским цыпленком.

Но этим я не ограничилась и еще заказала панна-котту и кофе.

Ленин тут же заказал себе пивной десерт. Не сидеть же с пустым бокалом.
laugh.gif Ну, что сказать. Умеют французы готовить и печь. Даже итальянские десерты у них получаются очень вкусные. Что же тогда говорить о традиционных французских.

После обеда, пока шли к месту сбора, нужно было выполнить задание, полученное от Клавдии: заглядывать во все дворы и ломиться во все незапертые двери, что найти трабули – главную особенность города. Трабули – это проходы между зданиями. План строительства в Лионе на протяжении веков был один и тот же: два главных здания располагаются между параллельными улицами и их отделяют внутренние дворы.
Самые старые трабули были построены в 4 веке. Простые трабули соединяют между собой две улицы, сложные соединяют не только улицы, но и этажи, проходя через жилые дома и выходя на другие улицы. Многие лионцы остались живы только благодаря этим лабиринтам, в которых они могли прятаться или бежать во времена Французской Революции. И во время Второй мировой войны бойцы сопротивления уходили от немецких патрулей и облав через трабули. В Лионе, предположительно, около 700 трабулей. Прежде, чем отправиться на поиски трабулей, решили сходить в домик неизвестного архитектора (туалет
smile.gif), который, как оказалось, находится где-то внутри здания ресторанчика. Я прохожу насквозь здание бушона и оказываюсь во внутреннем дворике. И что же я вижу?! Нам и искать ничего не пришлось. Вот же он трабули! Начинающийся прямо в ресторане, где мы обедали!!!

Потом мы нашли еще один трабули. Он начинался за узким проходом и через крохотный дворик выходил на следующую параллельную улочку

Заглянув в групповой ВотсАпп, я вижу жуткое сообщение от Клавдии: «Я в полиции, уже через минуту освобожусь, бегу!» Оказалось, что Клавдия поймала вора-карманника. В прошлом году на площади рядом с дворцом юстиции у одной из ее туристок вытащили кошелек. Во время инцидента на площади гулял не то парень, не то девка, не то голубой, не то трансвестит, который своим внешним видом сильно привлекал к себе внимание. Пока туристы на него пялились, его подельники обчищали карманы и сумки зевак. И вот пока мы обедали, Клавдия пошла к набережной через эту площадь, а там во всей красе гуляет прошлогодний красавЧиг. Клавдия тут же вызвала полицию, мужика задержали, а ей пригласили в участке для дачи показаний.
Ну, а мы загружаемся в автобус и едем в верхний Лион на холм Фурвьер к собору Нотр-Дамм-де-Фурвьер, который меня покорил еще в 2001 году.
История собора начинается в 1168 году, когда каноник собора Сен-Жан Оливье де Шаван основал церковь на развалинах бывшего здесь форума римского императора Траяна.
Церковь была разрушена гугенотами в XVI веке, но от неё осталась башня капеллы. (на правой фотке справа)

Возле Базилики стоит лионская  телебашня.

К этой башне в 1630 году приехала королева Анна Австрийская молиться Деве Марии о рождении наследника. И наследник родился.
Прошло всего 13 лет после молитвы Анны, и во Франции разразилась одна из самых страшных эпидемий чумы. На холме Фурвье народ молиться Святой Деве об избавлении от чумы, и она посылает чудо: Лион - единственный французский город, который чума обошла стороной.

К XIX веку капелла настолько обветшала, что грозила обрушением. В 1830 году она была разобрана и воссоздана в прежнем виде. Восстановительные работы велись до 1845 года. В ознаменование двухсотлетнего юбилея избавления от чумы 8 декабря 1843 года на вершине восстановленной капеллы была установлена статуя Девы Марии. (золотая статуя на предыдущей фотке). С тех пор ежегодно 8 декабря в Лионе проводится Праздник света.
История с услышанной молитвой повторилась в 1870 году. Прусская армия завладела Парижем и продвигалась на юг. Войска находились на подходе к Бургундии, когда 8 октября 1870 года лионские жители во главе с архиепископом поднялись на холм Фурвьер, чтобы просить Деву Марию защитить город. Архиепископ при этом торжественно пообещал, что в благодарность будет воздвигнута церковь в честь Девы Марии. Через несколько дней армия Бисмарка повернула обратно. После окончания войны лионцы собрали деньги на возведение базилики.
Базилика состоит из двух храмов – нижнего и верхнего. Верхний храм посвящен деве Марии и богато украшен,

в то время как нижний, посвященный Иосифу - отделан намного скромнее. 


В нижней части есть крипта Святого Иосифа.

Базилика знаменита своими мозаиками и витражами.

Именно ее золотые мозаики так поразили меня в далеком 2001 г. Никогда до этого я не видела таких богатых мозаик. Детали картины покрупнее.

Со смотровой площадки рядом с Базиликой открываются шикарные виды города. Темный полукруглый купол, привлекающий к себе внимание, это – здание лионской оперы.

А на этой фотке на переднем плане собор Св. Иосифа, где мы были перед обедом.


Но виды Лиона мы уже смотрели в спешке: поднимадся порывистый ветер и сильно похолодало. Похоже, обещанный по прогнозу дождь был уже близко.Скачками, пока нас не сдуло, залезаем в автобус. Нас ждет длинная дорога до Дижона.


Реферат
Что еще можно рассказать о Лионе? Еще из школьного учебника по истории мы помним про восстание лионских ткачей.
В 1804 году появились жаккардовые станки, что позволило одному рабочему вырабатывать за день до 25 см шелковой ткани, на что прежде уходило четыре дня. В результате шелкоткацким
рабочим стали платить очень мало, посколько они не могли сравниться в производительности со станками. Торговцы игнорировали попытки регулирования расценок. 21/11/1831 года, ткачи объявили Всеобщую Забастовку. Они организовали шествие с черными флагами и лозунгом: «Жить - работая, или умереть - сражаясь». Демонстрация была встречена ружейными залпами, и трое рабочих погибли. Часть солдат стрелять отказалась и перешла на сторону рабочих. Они отступили в гору и построили баррикады. Рабочие были вооружены палками, камнями, ножами. Против них было выставлено 30 тысяч солдат. Сражение шло четыре дня. В ходе восстания было убито или ранено около 600 человек. Восстание не имело успеха, зарплата осталась нищенская, но это стало первым организованным восстанием рабочего класса за 50 лет французской революционной истории.
Сегодня в Лионе производят ткани для реставрации французских замков и дворцов.

Конец реферата

На улицах Лиона и других французских городов можно встретить вот такие указатели.

Это знаки пути Св. Иакова - Эль Ками́но де Сантья́го - паломнической дороги к предполагаемой могиле апостола Иакова в испанском городе Сантьяго-де-Компостела, главная часть которой пролегает в Северной Испании.
Вот казалось и все. Но город не отпускает даже после второго раза. Мы обязательно сюда вернемся в каком-нибудь декабре на «Лион Фет де Люмьер» - Лионский фестиваль света. Теперь мы знаем, с чем связано это празднество. То, что я про него читала и видела – выглядело очень красиво. В течение трех ночей здания, улицы, площади и парки
освещаются по всему городу.

Дождь начался, как только мы выехали из Лиона, и сопровождал нас почти всю дорогу. В Дижоне заселяемся в гостиницу Holiday Inn Express Dijon, где проведем следующие четыре ночи. Несмотря на то, что окно нашего номера выходило на скоростную трассу, шума вообще не было. И давали радугу.
w00t.gif

Сразу после заселения в групповом чате началась активная переписка на тему: «А есть рецепт борьбы с
французскими гостиничными кондиционерами? С израильскими ещё можно как-то договориться...!» Кондиционер в комнате не охлаждал, он реально морозил. Простой и в других странах действенный способ: «Я всегда окна открываю, кондиционеры сами отключаются», во Франции не работал. А если работал, то тогда сразу начинало шуметь шоссе. Мы долго и безуспешно пытались его выключить, но наши усилия не увенчивались успехом, пока в результате некоторого последовательного нажатия кнопок, он не отключился. Мы бы и под пытками не смогли бы сказать, как мы это сделали. laugh.gif
Гостиница находится на окраине Дижона, но рядом с ней есть два ресторана и Бургер-едальня. Клавдия предупредила, что в оба ресторана без предварительного бронирования попасть практически невозможно, но мы решили попробовать. И совершенно спокойно сели в рыбном ресторане La Criee.

Видимо, нам удалось попасть, т.к. это был будний день. Я заказала ризотто с морскими гребешки,

Ленин - дораду без головы.

Вернее, я заказала просто бретонских морских гребешков – каюсь, очень их люблю, а то, что мелкими буквами было написано, что это ризотто, то, кто же это видит, если мне главное – гребешки.

И, конечно же, не были пропущены устрицы.

Я их тоже очень люблю, а в Израиле они, к сожалению, большая редкость. «А есть что-нибудь, что ты не любишь?» - спросите вы. Есть, но очень мало. Не зря же Ленин меня называет «кадавриком, неудовлетворенным желудочно».
cool.gif
Взяли маленькую бутылку местного бургундского белого вина «Шабли». Ленин еще и пива хотел.

Вино было божественным! Еда тоже была вполне, но не гурме.
Итак, подведем итоги. Мы уже три дня в Европе. Из них полтора во Франции, а моих любимых улиток еще даже на горизонте не видно. Полное безобразие!!!
devil.gif Я понимаю, что они медленно ко мне ползут, но не с такой же скоростью! laugh.gif
Маршрут дня

Маршрут первых трех дней.

Date: 2022-09-21 08:15 am (UTC)
From: [identity profile] lev-m.livejournal.com
Помнится, карту трабулей мы нашли где-то в Интернете то ли путеводителе.
Собственно, отчет тут — красивых фотографий там заметно меньше.
Edited Date: 2022-09-21 08:29 am (UTC)

Date: 2022-09-27 05:22 pm (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

Очень красивые фотки у вас получились. Даже не догадывалась, что существует карта трабулей

Date: 2022-09-21 11:07 am (UTC)
From: [identity profile] yelena yagudin (from livejournal.com)

Такие длинные переезды! - сколько по времени заняло в дороге?

Date: 2022-09-27 05:21 pm (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

У нас всего один длинный переезд был из Лиона в Дижон. Около трех часов

Date: 2022-09-27 05:20 pm (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

Кира, спасибо

Date: 2022-09-21 02:10 pm (UTC)
From: [identity profile] shi-ra.livejournal.com
Базилика невероятная просто. Про трабули тоже здорово.
А гребешков я, кажется, никогда не пробовала.

Date: 2022-09-27 05:20 pm (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

В Израиле их сейчас не проблема найти в рыбных ресторанах. В моем оюбимом Иерусалимском ресторане "Морской дельфин" их очень вкусно готовят

Date: 2022-09-27 07:09 pm (UTC)
From: [identity profile] shi-ra.livejournal.com
Запишу себе

Date: 2022-09-21 02:48 pm (UTC)
From: [identity profile] innash.livejournal.com

Я даже слова такого не знала- трибули. Спасибо!

Date: 2022-09-23 05:14 am (UTC)
From: [identity profile] sova-f.livejournal.com
Трабули. Поедешь в Лион — не минуешь.
А как это ты еще не была в Лионе? Давай!

Date: 2022-09-27 05:18 pm (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

Инна, не пожалеешь

Date: 2022-09-27 05:18 pm (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

Спасибо

Date: 2022-09-22 11:27 am (UTC)
From: [identity profile] o-l-g-a-r-i.livejournal.com

Я вот тоже кадаврик😁, почти всё ем, люблю, правда, далеко не все, но если голодная, то менее переборчива😁.
Про Лион интересно как), может на обратном пути мы туда заедем.
Французы конечно асы в еде, мы даже от их супермаркетов в восторге!!! Эх, если бы не язык (не знаю его) и не люди😁, то может мы бы и Францию выбрали)…

Date: 2022-09-27 05:17 pm (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

Мне кажется, что там, где во франции теплый климат, публика не та, если только не несколько мест на Лазурном берегу. Но, думаю, что там очень дорого купить свое жилье

Date: 2022-09-27 07:34 pm (UTC)
From: [identity profile] o-l-g-a-r-i.livejournal.com

На Средиземном море не совсем тепло, рядом с Бискайским заливом лучше, но всё равно прохладнее чем около испанской Атлантики. А цены там разные везде и много где недорого. Но и язык новый учить, и климат не совсем подходит, увы…

Date: 2022-09-27 05:15 pm (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

Аня, спасибо

Date: 2022-09-27 02:45 pm (UTC)
From: [identity profile] pafit.livejournal.com
Ленчик, очень интересно! Захотелось в Лион. О Фестивале Света наслышана.
Еда на снимках выглядит аппетитно!

Date: 2022-09-27 05:16 pm (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

Аня, мы были очень рады, что снова сюда попали

Date: 2022-12-18 09:19 pm (UTC)
phd_ru: (Default)
From: [personal profile] phd_ru
Like

Date: 2022-12-20 08:13 am (UTC)
From: [identity profile] lenchik-v.livejournal.com

Спасибо

February 2026

S M T W T F S
1234567
891011121314
15 16 1718192021
22232425262728

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Feb. 24th, 2026 12:31 am
Powered by Dreamwidth Studios