![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lenchik_vРешила между главами по Исландии, подрубать хвосты по зачетам ресторанам, которые не успела выложить вовремя.
Ресторан "Морской дельфин" (Sea Dolphin) в самом центре Иерусалима на одной из пешеходных улочек - мой самый любимый.
Я знаю его уже много лет, хотя и не помню, кто и когда навел меня на него в первый раз. Я еще помню время, когда у ресторана было только внутреннее помещение, а улица, где он находится, была открыта для движения транспорта.
Когда улицу сделали пешеходный,
то ресторан поставил столики снаружи.
Я была здесь много раз и постоянно возвращаюсь. Ресторан любим нашей семьей, и мы приводим сюда своих израильских друзей и гостей из-за границы. Хозяин уже хорошо знает и нас с Андреем и всю нашу девчачью компанию.
У ресторана долгая и интересная история, неразрывно связанная с историей нашей страны. Историю я узнала всего два года назад из ЖЖ дневника Эдика.
В 1967-м году после Шестидневной войны восточная часть Иерусалима переходит под контроль Израиля. Город снова был объединен. И тогда же в восточной его части два деловых партнёра, еврей и араб, открыли ресторан. Хозяева прекрасно уживались друг с другом. Свежие рыба и морепродукты доставлялись с собственных рыбацких лодок в Яффо.
Но несмотря на победу в Шестидневной войне и объединение Иерусалима, напряжённость в Израиле не спадала. Теракты продолжались. Хозяева хотели закрыть ресторан, но его существование в Восточном (арабском) Иерусалиме было принципиально важным для премьер-министра Израиля Голды Меир и мэра города Тедди Коллека. К ресторану приставили охрану - рядом постоянно дежурил джип пограничных войск с израильским флагом и наряд полиции. Хотелось доказать себе и всему миру, что евреи и арабы могут жить вместе и не враждовать.
Много событий произошло с тех пор. Хозяин-араб поехал в Сирию навестить родню и там был убит, как пособник сионистов. Росту напряжённости вокруг и истончению ручейка посетителей, израильтян и туристов, не помогли ни военный джип, ни полиция.
Вспышка первой палестинской интифады в 87-м году заставила хозяина перевести ресторан в Тель-Авив. Тогда же в меню ресторана появились мясные блюда.
Десять лет "Морской дельфин" встречал гостей при въезде в Тель-Авивский порт. Хорошее место, много посетителей, высокий рейтинг. Десять лет тель-авивского периода ресторана завершились в 1999-ом году, когда хозяин принял решение вернуться.
В семье не просто рестораторы, а знатоки рыбы. Две собственные лавки на знаменитом иерусалимском рынке Махане-Иегуда. Бабушка молодого хозяина была "железной леди" рыбных рядов. Недобросовестные торговцы боялись её, как огня. Вышвыривала их с базара вместе с несвежим товаром. Все продавцы и знатоки рыбы Махане-Иехуда выросли "на её коленях".
А теперь вернемся к меню ресторана. Здесь всегда вкусно кормят и много интересных блюд. Хотя, как видно из названия, ресторан специализируется на рыбных блюдах и морепродуктах, в нем также вкусно готовят и немногочисленные мясные блюда.
Долгие годы этот ресторан оставался для меня рестораном одного блюда. И не потому, что все остальное мне не нравилось, а потому что это блюдо было самое любимое. Попробовать его можно было только здесь. "Тарелка угощений" была разделена перегородками на три части и на каждой были морепродукты в своем соусе. Первая смесь - креветки и морские гребешки в сливочном соусе. Вторая - креветки и морские гребешки в соусе сладкий чили. А между ними в центре - мидии в лимонно-чесночном соусе.
Блюдо было такое вкусное, что каждый раз приходя в этот ресторан, я говорила себе: "Сегодня я закажу что-нибудь другое. Тут еще так много всего вкусного, что хочется попробовать". Но в результате, я снова и снова заказывала "тарелку угощений".
Это блюдо было моей страстью и наркотиком.
К сожалению, пару лет назад блюдо прекратили подавать, т.к. несмотря на его популярность, оно было трудоемко в приготовлении. Когда я попыталась его заказать в очередной раз и мне сказали, что его больше не готовят, я чуть не заплакала. Но хозяин ресторана пообещал, что в следующий раз, если я попрошу заранее при заказе места, то они сделают "тарелку угощений" специально для меня.
Приблизительно через пол года после этого в Израиль на конференцию приехала моя польская подруга Аня, которая два года до этого работала в нашем научной группе над европейским проектом. И, с которой мы очень сдружились.
Благодаря Ане мы с Андреем съездили погулять в Краков, откуда Аня родом. Тогда же я "подсадила" Аню и на ресторан и на "тарелку угощений".
Естественно, Аня очень хотела, чтобы мы сходили поужинать и поболтать в "Морской дельфин". Заказывая места, я попросила приготовить нам "тарелку угощений", что и было сделано. И этот было мое прощание с этим замечательным блюдом.
В этот раз мы встретились в "Морском дельфине" семейным девичником на праздновании дня рождения моей двоюродной сестры Ани.
Собрались в тесном составе, включавшем двух моих теть - мамину родную и двоюродную сестер, двух моих кузин - их дочерей и Анину дочь Лизу. Моих тетю Свету и ее дочь Инну вы уже знаете по нашим девичникам с подружками, а групповую фотку на этой встрече мы не сделали.
В честь израильского дня любви, весь ресторан внутри был красиво украшен воздушными шарами.
Но мы сели на улице. К вечеру жара спала, и тут было приятнее сидеть, чем внутри под кондиционером.
Как во многих израильских ресторанах, в качестве закусок тут на маленьких тарелочках подают ассорти из многочисленных салатиков, которые многоразово пополняются.
Местная фокачча также выше всяких похвал.
Дополнительно я заказала савиче.
"Морской дельфин" относится к тем ресторанам, где салатный бар бесплатен, если каждый из присутствующих закажет основное блюдо. Все блюда здесь такие вкусные, что я не помню ни одного раза, когда кто-нибудь ограничился бы одними закусками.
Мы также не были исключением и заказали:
- Смесь креветок и кальмаров,
- Морские гребешки в соусе с сыром рокфор и крабовым мясом.
- Лососевый стейк,
- Бури (кефаль),
- и телячий шницель по-венски огромного размера.
Добавьте к этому бутылочку белого сухого вина и вы поймете, как нам было вкусно.
К десертам мы были уже такие сытые, что заказали все три блюда:
- Яблочный пирог,
- печеный творожный пирог,
- трехслойный мусообразный торт "шила" со слоями из сгущенки, с добавлением кофе и ганаша с белым шоколадом.
- и два шарика сорбета, решив, что они место не занимают.
- Крем-брюле здесь тоже вкусно готовят, но к сожалению, в этот раз его уже весь съели. Фотка со встречи с пани Аней, как я ее называю.
Морские гребешки в соусе с сыром рокфор и крабовым мясом - был мой выбор. Я его уже как-то брала и блюдо мне тоже очень понравилось. Похоже, что ресторан снова становится для меня - "рестораном одного любимого, но уже другого блюда".
Ресторан "Морской дельфин" (Sea Dolphin) в самом центре Иерусалима на одной из пешеходных улочек - мой самый любимый.
Я знаю его уже много лет, хотя и не помню, кто и когда навел меня на него в первый раз. Я еще помню время, когда у ресторана было только внутреннее помещение, а улица, где он находится, была открыта для движения транспорта.
Когда улицу сделали пешеходный,
то ресторан поставил столики снаружи.
Я была здесь много раз и постоянно возвращаюсь. Ресторан любим нашей семьей, и мы приводим сюда своих израильских друзей и гостей из-за границы. Хозяин уже хорошо знает и нас с Андреем и всю нашу девчачью компанию.
У ресторана долгая и интересная история, неразрывно связанная с историей нашей страны. Историю я узнала всего два года назад из ЖЖ дневника Эдика.
В 1967-м году после Шестидневной войны восточная часть Иерусалима переходит под контроль Израиля. Город снова был объединен. И тогда же в восточной его части два деловых партнёра, еврей и араб, открыли ресторан. Хозяева прекрасно уживались друг с другом. Свежие рыба и морепродукты доставлялись с собственных рыбацких лодок в Яффо.
Но несмотря на победу в Шестидневной войне и объединение Иерусалима, напряжённость в Израиле не спадала. Теракты продолжались. Хозяева хотели закрыть ресторан, но его существование в Восточном (арабском) Иерусалиме было принципиально важным для премьер-министра Израиля Голды Меир и мэра города Тедди Коллека. К ресторану приставили охрану - рядом постоянно дежурил джип пограничных войск с израильским флагом и наряд полиции. Хотелось доказать себе и всему миру, что евреи и арабы могут жить вместе и не враждовать.
Много событий произошло с тех пор. Хозяин-араб поехал в Сирию навестить родню и там был убит, как пособник сионистов. Росту напряжённости вокруг и истончению ручейка посетителей, израильтян и туристов, не помогли ни военный джип, ни полиция.
Вспышка первой палестинской интифады в 87-м году заставила хозяина перевести ресторан в Тель-Авив. Тогда же в меню ресторана появились мясные блюда.
Десять лет "Морской дельфин" встречал гостей при въезде в Тель-Авивский порт. Хорошее место, много посетителей, высокий рейтинг. Десять лет тель-авивского периода ресторана завершились в 1999-ом году, когда хозяин принял решение вернуться.
В семье не просто рестораторы, а знатоки рыбы. Две собственные лавки на знаменитом иерусалимском рынке Махане-Иегуда. Бабушка молодого хозяина была "железной леди" рыбных рядов. Недобросовестные торговцы боялись её, как огня. Вышвыривала их с базара вместе с несвежим товаром. Все продавцы и знатоки рыбы Махане-Иехуда выросли "на её коленях".
А теперь вернемся к меню ресторана. Здесь всегда вкусно кормят и много интересных блюд. Хотя, как видно из названия, ресторан специализируется на рыбных блюдах и морепродуктах, в нем также вкусно готовят и немногочисленные мясные блюда.
Долгие годы этот ресторан оставался для меня рестораном одного блюда. И не потому, что все остальное мне не нравилось, а потому что это блюдо было самое любимое. Попробовать его можно было только здесь. "Тарелка угощений" была разделена перегородками на три части и на каждой были морепродукты в своем соусе. Первая смесь - креветки и морские гребешки в сливочном соусе. Вторая - креветки и морские гребешки в соусе сладкий чили. А между ними в центре - мидии в лимонно-чесночном соусе.
Блюдо было такое вкусное, что каждый раз приходя в этот ресторан, я говорила себе: "Сегодня я закажу что-нибудь другое. Тут еще так много всего вкусного, что хочется попробовать". Но в результате, я снова и снова заказывала "тарелку угощений".
Это блюдо было моей страстью и наркотиком.К сожалению, пару лет назад блюдо прекратили подавать, т.к. несмотря на его популярность, оно было трудоемко в приготовлении. Когда я попыталась его заказать в очередной раз и мне сказали, что его больше не готовят, я чуть не заплакала. Но хозяин ресторана пообещал, что в следующий раз, если я попрошу заранее при заказе места, то они сделают "тарелку угощений" специально для меня.
Приблизительно через пол года после этого в Израиль на конференцию приехала моя польская подруга Аня, которая два года до этого работала в нашем научной группе над европейским проектом. И, с которой мы очень сдружились.
Благодаря Ане мы с Андреем съездили погулять в Краков, откуда Аня родом. Тогда же я "подсадила" Аню и на ресторан и на "тарелку угощений".
Естественно, Аня очень хотела, чтобы мы сходили поужинать и поболтать в "Морской дельфин". Заказывая места, я попросила приготовить нам "тарелку угощений", что и было сделано. И этот было мое прощание с этим замечательным блюдом.
В этот раз мы встретились в "Морском дельфине" семейным девичником на праздновании дня рождения моей двоюродной сестры Ани.
Собрались в тесном составе, включавшем двух моих теть - мамину родную и двоюродную сестер, двух моих кузин - их дочерей и Анину дочь Лизу. Моих тетю Свету и ее дочь Инну вы уже знаете по нашим девичникам с подружками, а групповую фотку на этой встрече мы не сделали.
В честь израильского дня любви, весь ресторан внутри был красиво украшен воздушными шарами.
Но мы сели на улице. К вечеру жара спала, и тут было приятнее сидеть, чем внутри под кондиционером.
Как во многих израильских ресторанах, в качестве закусок тут на маленьких тарелочках подают ассорти из многочисленных салатиков, которые многоразово пополняются.
Местная фокачча также выше всяких похвал.
Дополнительно я заказала савиче.
"Морской дельфин" относится к тем ресторанам, где салатный бар бесплатен, если каждый из присутствующих закажет основное блюдо. Все блюда здесь такие вкусные, что я не помню ни одного раза, когда кто-нибудь ограничился бы одними закусками.
Мы также не были исключением и заказали:
- Смесь креветок и кальмаров,
- Морские гребешки в соусе с сыром рокфор и крабовым мясом.
- Лососевый стейк,
- Бури (кефаль),
- и телячий шницель по-венски огромного размера.
Добавьте к этому бутылочку белого сухого вина и вы поймете, как нам было вкусно.
К десертам мы были уже такие сытые, что заказали все три блюда:
- Яблочный пирог,
- печеный творожный пирог,
- трехслойный мусообразный торт "шила" со слоями из сгущенки, с добавлением кофе и ганаша с белым шоколадом.
- и два шарика сорбета, решив, что они место не занимают.
- Крем-брюле здесь тоже вкусно готовят, но к сожалению, в этот раз его уже весь съели.
Фотка со встречи с пани Аней, как я ее называю. Морские гребешки в соусе с сыром рокфор и крабовым мясом - был мой выбор. Я его уже как-то брала и блюдо мне тоже очень понравилось. Похоже, что ресторан снова становится для меня - "рестораном одного любимого, но уже другого блюда".
