![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lenchik_vВинодельня «Кедма», Июнь 2019.
28 июня 2019 года мы праздновали день рождения Ханны.
В этот раз, отойдя от всех традиций. Не в четверг вечером, а в пятницу утром. И не за ужином, а за завтраком. А все потому, что было решено совместить приятное с познавательным: экскурсию по винодельне «Кедма» (Kadma Winery) с дегустацией вин и завтраком.
Хозяйку винодельни зовут Лина. Она приехала в Израиль из Грузии, где до сих пор живут ее родственники. В Израиле Лина работала программистом, и вынашивала идею изготавливать вино по старинным грузинским технологиям. Около десяти лет назад она отправилась в Грузию навестить семью, а заодно и вычислить, насколько реально осуществить свою мечту. Оказалось реально, но совсем не просто.
Из поездки Лина вернулась со специальными глиняными кувшинами-амфорами (квеври), в которых в Грузии выдерживали вино.
В них происходит первичная ферментация. В Грузии, для поддержания нужной температуры, амфоры закапывали в землю. В Израиле этого не делают, т.к. земля прогревается намного сильнее. Поэтому и кувшины, и бочки, куда переливают вино после первичной ферментации, хранят в прохладном помещении.
Готовое вино разливается по бутылкам
и все продается тут же в винодельне. В магазинах вы его не найдете.
Бутылки затыкаются пробками из коры пробкового дерева.
Первоначально мы посмотрели фильм об истории создания винодельни и доставке сосудов из Грузии в Израиль. А потом муж Лины провел нам мини экскурсию
и ответил на наши многочисленные вопросы.
Как вы, наверное, уже обратили внимание, поскольку празднуем в винодельне, то и дресс-код – винный цвет.
Праздновали расширенной компанией. Ханна пригласила еще несколько подружек с работы.
Большой просторный зал,
где мы завтракали, красиво оформлен. Тут можно купить работы израильских художников и скульпторов. Амфоры органично вписались в интерьер.
Кроме общего зала, есть симпатичная терраса,
где можно посидеть в уютной компании.
На завтрак были различные салаты, долма,
антипасти,
запеканки и сыры.
Сопровождался он дегустацией четырех сортов вин, получивших награды на различных израильских и международных конкурсах. Лина лично представляла каждое вино.
Вкусный вишневый тортик к чаю Ханна испекла сама.
А хозяева угостили нас вкусной домашней чачей. Какой же грузин без чачи?!
Чача была великолепная. Совсем не та бурда, что я как-то пробовала в Сухуми. Не буду рассказывать и осквернять светлые чувства «верующих», что мы с ней тогда сделали.
Завтрак был очень вкусным, а вот вино, по моему личному мнению – слабовато. Но моим подружкам оно понравилось и кто-то даже какие-то вина купил домой.
И в заключении. Винодельня "Кедма" расположена в деревне Урия (Kfar Uria), на полпути между Тель-Авивом и Иерусалимом.
Туры и дегустации могут быть согласованы для групп и отдельных лиц.
28 июня 2019 года мы праздновали день рождения Ханны.
В этот раз, отойдя от всех традиций. Не в четверг вечером, а в пятницу утром. И не за ужином, а за завтраком. А все потому, что было решено совместить приятное с познавательным: экскурсию по винодельне «Кедма» (Kadma Winery) с дегустацией вин и завтраком.
Хозяйку винодельни зовут Лина. Она приехала в Израиль из Грузии, где до сих пор живут ее родственники. В Израиле Лина работала программистом, и вынашивала идею изготавливать вино по старинным грузинским технологиям. Около десяти лет назад она отправилась в Грузию навестить семью, а заодно и вычислить, насколько реально осуществить свою мечту. Оказалось реально, но совсем не просто.
Из поездки Лина вернулась со специальными глиняными кувшинами-амфорами (квеври), в которых в Грузии выдерживали вино.
В них происходит первичная ферментация. В Грузии, для поддержания нужной температуры, амфоры закапывали в землю. В Израиле этого не делают, т.к. земля прогревается намного сильнее. Поэтому и кувшины, и бочки, куда переливают вино после первичной ферментации, хранят в прохладном помещении.
Готовое вино разливается по бутылкам
и все продается тут же в винодельне. В магазинах вы его не найдете.
Бутылки затыкаются пробками из коры пробкового дерева.
Первоначально мы посмотрели фильм об истории создания винодельни и доставке сосудов из Грузии в Израиль. А потом муж Лины провел нам мини экскурсию
и ответил на наши многочисленные вопросы.
Как вы, наверное, уже обратили внимание, поскольку празднуем в винодельне, то и дресс-код – винный цвет.
Праздновали расширенной компанией. Ханна пригласила еще несколько подружек с работы.Большой просторный зал,
где мы завтракали, красиво оформлен. Тут можно купить работы израильских художников и скульпторов. Амфоры органично вписались в интерьер.
Кроме общего зала, есть симпатичная терраса,
где можно посидеть в уютной компании.
На завтрак были различные салаты, долма,
антипасти,
запеканки и сыры.
Сопровождался он дегустацией четырех сортов вин, получивших награды на различных израильских и международных конкурсах. Лина лично представляла каждое вино.
Вкусный вишневый тортик к чаю Ханна испекла сама.
А хозяева угостили нас вкусной домашней чачей. Какой же грузин без чачи?!
Чача была великолепная. Совсем не та бурда, что я как-то пробовала в Сухуми. Не буду рассказывать и осквернять светлые чувства «верующих», что мы с ней тогда сделали.
Завтрак был очень вкусным, а вот вино, по моему личному мнению – слабовато. Но моим подружкам оно понравилось и кто-то даже какие-то вина купил домой.
И в заключении. Винодельня "Кедма" расположена в деревне Урия (Kfar Uria), на полпути между Тель-Авивом и Иерусалимом.Туры и дегустации могут быть согласованы для групп и отдельных лиц.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2019-08-12 08:21 pm (UTC)Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Напитки (https://www.livejournal.com/category/napitki).
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
no subject
Date: 2019-08-12 08:33 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-12 08:36 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 02:22 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 06:44 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 05:43 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 06:42 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 02:12 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-14 10:44 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-14 02:19 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 10:34 am (UTC)Я в этой деревне, кстати, когда-то была, на новоселье у сотрудника
no subject
Date: 2019-08-13 10:46 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 10:41 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 10:47 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 10:51 am (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-13 02:42 pm (UTC)no subject
Date: 2019-08-14 11:00 am (UTC)Полина, если ты почитаешь отчеты по едальням, куда мы ходили с подружками, то увидишь, что приблизительно с мая прошлого года у нас есть дресс-код
https://lenchik-v.livejournal.com/46884.html
no subject
Date: 2019-08-15 09:34 am (UTC)Но в винное не догадались одеться. А девушки в винном чудо как хороши!
no subject
Date: 2019-08-15 02:23 pm (UTC)